Velikonočni kruhov venček
Ljudje vseh kultur že tisoče let pripravljajo posebne vrste kruha za praznike, žetve, verske obrede in druge priložnosti. Velikonočni venci so en primer.
Velikonočni venci simbolizirajo trnovo krono, ki jo je nosil Jezus Kristus. Vedno so narejeni iz kvašenega testa, saj vzhajanje testa ponazarja Kristusovo vstajenje iz groba. Venci, spleteni iz treh kit, simbolizirajo Sveto Trojico. Dodano jajce v kruhu predstavlja ponovno rojstvo, Kristusovo vstajenje od mrtvih.
Recept
Sestavine:
Testo za 5 malih venčkov
500 g moke
10 g suhega kvasa
15 g soli
80 g masla sobne temperature
250 ml toplega mleka
1 jajce
1 jajce za premaz
5 trdo kuhanih jajc
mak, posip, sezam (po želji)
Testo za 1 velik venec
500 g moke
10 g suhega kvasa
15 g soli
80 g masla sobne temperature
250 ml toplega mleka
1 jajce
1 jajce za premaz
4 trdo kuhana jajca
Navodila:
Testo
Moko in kvas dajte v večjo skledo, dobro premešajte, sol pa potresite po robu sklede.
V ločeni posodi zmešajte mleko, maslo in jajce.
Mlečno zmes dodajte moki in gnetite, dokler testo ni mehko in elastično (približno 15 minut z električnim mešalnikom).
Pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem približno 30 minut.
Priprava velikega venca
- Pečico segrejte na 200°C.
- Vzemite testo in ga razdelite na tri enake dele. Vsak del testa razvaljajte v svaljke in nato te svaljke spletite v kito.
- Konce kite združite in oblikujte venec.
- Venec okrasite s trdo kuhanimi jajci (na koncu jih boste zamenjali z barvanimi pirhi).
Priprava majhnih venčkov
Pečico segrejte na 200 °C.
Testo razdelite na 5 delov. Vsak manjši kos razdelite na dva dela in iz vsakega oblikujte svaljek. En svaljek ovijte okoli drugega.
Konce združite in oblikujte venček.
V sredino vsakega venčka položite trdo kuhano jajce.
- Eno jajce razžvrkljajte, da dobite jajčni premaz.
- Venčke premažite z jajčnim premazom. Po želji jih lahko posujete z makom, pisanimi posipi, sezamom ali sladkorjem.
- Venčki naj vzhajajo približno 40 minut.
- Pecite približno 30 minut. Da se venčki preveč ne zapečejo, jih pokrijte z aluminijasto folijo.
- Vzemite iz pečice. Ko se venčki popolnoma ohladijo, odstranite trdo kuhana jajca in jih nadomestite z barvanimi velikonočnimi jajci.